Bánh tráng phơi sương là món ăn truyền thống của Việt Nam, nhưng bạn có biết rằng có một cách làm bánh tráng phơi sương độc đáo bằng lá chuối? Với việc sử dụng lá chuối thay thế cho bản truyền thống, bạn sẽ mang đến hương vị mới mẻ và độc đáo cho món ăn quen thuộc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh tráng phơi sương bằng lá chuối một cách chi tiết và thú vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lá chuối tươi
- Bột gạo
- Nước
- Muối
Cách làm bánh tráng phơi sương bằng lá chuối
1. Chuẩn bị lá chuối: Chọn những lá chuối tươi, sạch và không rách. Làm sạch lá chuối bằng nước ấm để loại bỏ tất cả bụi bẩn.
2. Chế biến bột gạo: Trộn bột gạo với nước và một chút muối để tạo thành hỗn hợp đặc.
3. Tráng Bánh
Dùng một cái gáo múc bột đổ lên trên một tấm vải được căng sẵn trên một cái miệng nồi to có nước đang sôi bên trong. Sau đó dùng gáo dừa trải đều một lớp bột thật mỏng theo hình tròn (tráng bánh), động tác này phải khéo léo, nhanh nhẹn diễn ra chỉ trong vài giây (có thể rắc thêm mè lên trên)
4. Phơi Bánh
Ở 8 Ghiền bánh tráng được người dân sẽ sử dụng Phên/Nan Tre để Phơi Bánh Tráng, nhưng ở bài viết này bạn có thể dùng bất kỳ vật dụng bằng phẳn nào vệ sinh cũng có thể phơi được. Phơi cho đến khi bánh cứng/khô lại là được.
5. Tạo Ẩm Bằng Lá Chuối:
Vì lá chuối có độ bốc hơi tức độ ẩm cao, nên có thể dùng lá chuối để tạo sương giả 😅 bằng cách để đan xen lá chuối và bánh tráng vào nhau, cột chặt bọc lại. Ủ trong 4-6h bạn có thể thưởng thức rồi nhé!
Tận hưởng hương vị độc đáo
Bằng cách làm bánh tráng phơi sương bằng lá chuối, bạn đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị.
Hương vị độc đáo từ sự kết hợp giữa vị ngọt của bánh, độ thơm của lá chuối và độ mềm mịn của lớp vỏ bánh sẽ chắc chắn khiến bạn và gia đình phấn khích. Hãy thử ngay cách làm này và tận hưởng hương vị độc đáo từ món bánh tráng phơi sương đặc biệt.
0339667447
8ghien.nct@gmail.com
