Trộn Bột
"Khởi nguồn từ những hạt gạo chọn lọc"
Gạo được chọn lọc kỹ càng từ những cánh đồng màu mỡ nhất vùng đất Tây Ninh. Mỗi hạt gạo đều mang trong mình tinh hoa của đất trời, được ngâm nước trong thời gian vừa đủ để đạt độ mềm hoàn hảo.
Quy trình trộn bột được thực hiện bởi những bàn tay tâm huyết của các nghệ nhân lành nghề. Tỷ lệ nước và bột được điều chỉnh tỉ mỉ theo từng mẻ, đảm bảo độ mịn và độ dẻo chuẩn chỉnh của bột bánh tráng.
Bột sau khi trộn xong sẽ được nghỉ trong thời gian nhất định, giúp các thành phần hòa quyện hoàn hảo trước khi chuyển sang công đoạn phơi náng.
Quy trình trộn bột bánh tráng truyền thống
Phơi Nắng Bánh
"Hấp dẫn ánh nắng ban mai"
Những chiếc bánh tráng được trải đều trên các giàn tre truyền thống vào lúc bình minh. Đây là thời điểm mặt trời vừa lên, ánh nắng nhẹ nhàng nhất, giúp bánh khô đều từ từ mà không bị cháy.
Nghệ nhân phơi bánh phải liên tục quan sát, điều chỉnh vị trí từng chiếc bánh để đảm bảo độ khô đồng đều. Nhiệt độ và độ ẩm của không khí được theo dõi sát sao trong suốt quá trình.
Sau khoảng 2-3 giờ phơi náng, bánh đạt độ khô vừa phải, mang lại độ giòn đặc trưng nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của gạo.
Phơi bánh tráng dưới ánh nắng ban mai
Phơi Sương
"Ngày nhiều nắng, tối lắm sương"
Đây là công đoạn đặc biệt nhất, tạo nên hương vị độc đáo của bánh tráng Tây Ninh. Vào lúc 2-4 giờ sáng, khi sương đêm còn đọng dày, bánh được đưa ra phơi trong không khí lạnh.
Làn sương mù pha lẫn với hơi ẩm đêm len lỏi vào từng lớp bánh mỏng, tạo nên độ dai, độ dẻo và hương vị thơm ngon khó tả. Người phơi bánh phải "thức" cùng bánh, canh giờ từng phút để tránh bánh bị quá ướt.
Sau khi phơi sương, bánh được thu gom cẩn thận, xếp vào giỏ lót lá chuối non để giữ độ ẩm vừa phải và mùi hương tự nhiên. Đây chính là bí quyết làm nên đặc sản bánh tráng phơi sương đặc trưng.
Phơi bánh tráng dưới sương đêm Tây Ninh
Kiểm Tra Chất Lượng
"Tỉ mỉ từng chi tiết nhỏ"
Mỗi chiếc bánh sau khi phơi sương đều được kiểm tra kỹ lưỡng bởi đội ngũ kiểm soát chất lượng. Chúng tôi chọn lọc những chiếc bánh đạt chuẩn về màu sắc, độ giòn, độ dai và hương vị.
Những chiếc bánh có khuyết điểm nhỏ như màu không đều, độ dày không chuẩn, hoặc có vết nứt sẽ được loại bỏ. Chỉ những chiếc bánh hoàn hảo nhất mới được chuyển sang công đoạn đóng gói.
Quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt này đảm bảo mỗi sản phẩm đến tay khách hàng đều là tinh hoa của nghề làm bánh tráng truyền thống.
Kiểm tra chất lượng bánh tráng
Đóng Gói
"Giữ trọn hương vị truyền thống"
Bánh được đóng gói trong môi trường sạch sẽ, kiểm tra chặt chẽ. Chúng tôi sử dụng bao bì chuyên dụng, giúp bảo quản bánh tốt nhất, giữ nguyên độ giòn và hương vị.
Mỗi gói bánh được dán tem nhãn rõ ràng, ghi đầy đủ thông tin về nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Chúng tôi cam kết minh bạch 100% về chất lượng sản phẩm.
Bao bì được thiết kế tinh tế, mang đậm nét văn hóa Việt Nam, vừa đảm bảo bảo vệ sản phẩm vừa tạo ấn tượng tốt khi làm quà tặng cho người thân và đối tác.
Đóng gói bánh tráng phơi sương
Giao Tài Xế
"Chuyển tải tận tâm, an toàn"
Đơn hàng được bàn giao cho đội ngũ tài xế chuyên nghiệp với quy trình vận chuyển cẩn thận. Mỗi kiện hàng đều được đóng gói kỹ càng, chống va đập và ẩm ướt trong quá trình di chuyển.
Chúng tôi hợp tác với các đơn vị vận chuyển uy tín, đảm bảo giao hàng đúng hẹn. Đối với khu vực nội thành TP.HCM, dịch vụ giao hàng hoả tốc 30-60 phút luôn sẵn sàng phục vụ.
Đảm bảo sản phẩm đến tay quý khách trong tình trạng hoàn hảo nhất, giữ nguyên hương vị và chất lượng như khi vừa xuất xưởng.
Giao hàng tận tay khách hàng